做卤肉要放很多调料，太麻烦怎么办？只需要这四种就足够了卤肉就是我们说的卤味，大家都非常的喜欢，很多人都爱吃，卤肉一般选用猪肉，做出来的味道也是非常的不错，口感丰富，入口即化，肥而不腻；卤制品非常的健脾开胃，还可以增加食欲，所用的原料也可以满足人们蛋白质和维生素的需求，青少年食用还可以增加记忆力，促进发育，改善缺铁性的贫血。在饭店经常见到各种卤味，每次去都要吃上一盘，百吃不厌，也有很多人自己在家卤制猪肉，但是没有饭店做出来的好吃，这是什么原因导致的呢？在家里自己做卤肉的时候，发现这其实并不是一件容易的事情，很多人都会做，但是很少有人可以把卤肉给做好，能够做的好吃的更是寥寥无几，其实相比较肉来说，卤肉对调料的要求是更高的，调料用错了又怎么可以做出好吃的卤猪肉呢，你放了一大堆的调料，做出来的还是不好吃，其实只是根本不需要那么多的调料的，只要用对了，四种调料就可以让你做出好吃的卤肉。有很多人做出的卤肉不好吃的主要原因就是不知道要放哪些调料，所以恨不得把家里所有的调料都放一遍，比如桂皮，八角，但是依然做不出来好吃的卤肉，你以为大厨会在卤肉里放上很多的调料？其实并没有，不管你买的猪肉的肉质有多么的差，放了这四种调料，卤出来的猪肉好吃到哭。第一种：丁香。有很多人都不知道丁香是调料，只是丁香用的地方比较少，但是做卤肉的时候一定会用到丁香的，丁香是非常高级的香料，用法也很讲究，或多或少都是不可以的，不可以像八角和桂皮一样随便放的，一般来说，一颗丁香就可以卤五斤猪肉。第二种：八角。八角大家都很熟悉了，炖肉和卤肉它都会出现，必不可少，肉的腥味在加了八角后就完全消失了，卤肉一定要记得放。第三种：肉桂。这种调料用的次数也不多，但是在国外用的会比较多一些，和丁香相反的是，我们在做卤肉的时候要放很多的肉桂来增加卤肉的香味，去掉上面的腥味。第四种：陈皮。陈皮不仅是调料，还可以当中药，甚至拿开泡水，大家一定都不陌生，卤肉的时候也别忘了它，陈皮可以让肉质变得非常软，更加的香味十足。卤肉的时候只加这四种就可以了，如果加上其他的会影响卤肉的味道，你们学会了么？
本文编辑：佚名
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