好吃的几道美食，美味可口，喜欢的在家学着做，学会了给家人尝尝
冷吃牛肉
主料：牛肉克、干辣椒适量
辅料：姜适量、蒜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、八角2粒、香叶适量、桂皮适量、白蔻3粒、花椒适量、白糖0.5勺、花椒粉5勺
做法：
1、牛肉冷水下锅，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开捞出浮沫
2、加入2勺盐、4勺生抽、2粒八角、几片香叶、一小块桂皮、3粒白蔻、1把花椒，盖盖小火卤煮半小时
3、捞出放凉切条
4、锅中放入油，加入牛肉条，边炸边炒，炒至牛肉表面微焦
5、倒入干辣椒1大碗，翻炒均匀，加入半勺白糖提鲜，5勺花椒粉，1圈生抽调味，翻炒均匀出锅装盘即可
海白豆芽
主料：海白克、豆芽克
辅料：粗盐（非食用）适量也可不放、盐适量
做法：
1、准备好食材，海白和豆芽洗干净，小葱切长段，不切也行，洗干净。
2、家里正好有锡纸盒。如果没有，用锡纸折成任意形状，把豆芽包住，不漏水就行。
3、把洗净的海白放到豆芽上方。
4、撒上适量盐，胡椒。
5、用一张锡纸包住锡纸盒。
6、准备好西屋多功能料理锅的牛排盘。
7、把粗盐均匀地铺在牛排盘上，如果你的料理锅有平盘，铺盐的步骤可以省略。
8、把装有海白豆芽的锡纸盒放到烤盘里。
9、盖上盖子，中高火，定时15分钟。
10、香味飘出来了。揭开锡纸。开动。
梭子蟹炒年糕
主料：梭子蟹一斤
辅料：年糕克、细砂糖适量、油两汤勺、水一汤勺、葱花儿适量、姜丝适量、蒜片适量、干红辣椒适量、白酒适量、胡椒粉适量、盐适量、生抽适量
做法：
1、新鲜梭子蟹三个，先水中玩耍会吧
2、玩耍过后，开膛破肚，处理干净，斩成块
3、用盐、胡椒粉、白酒腌制二十分钟，在撒淀粉拌匀
4、年糕泡水备用
5、将腌制好的蟹块煎炸变色后盛出备用
6、锅底留油，炒香葱、姜、蒜、干辣椒
7、倒入蟹块翻炒
8、倒入少量白酒继续翻炒
9、倒入年糕，翻炒均匀
10、加一勺水烧开
11、生抽、糖调味，大火收汁装盘即可
肘花肠
主料：肘子1个
辅料：良姜少许、桂皮少许、丁香2粒、葱4棵、豆瓣酱1勺、生抽20克、姜数片、大料少许
做法：
1、肘子用刀划几下
2、葱姜，冰糖，大料，丁香，桂皮，香果准备好
3、肘子冷水下锅焯水
4、焯好后放入高压锅，放入所有辅料
5、高压锅压一个小时
6、压好后，剔除骨头放到保鲜膜上
7、趁热卷起来，放到冰箱冷藏一夜
8、冷藏好后去除保鲜膜，切片即可
